像冰激凌又像果冻的“宝宝版火龙果慕斯”,甜而不腻,还能解暑
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像冰激凌又像果冻的“宝宝版火龙果慕斯”,甜而不腻,还能解暑

2020-08-23 21:38:00   来源:http://www.gzjiamei98.com   【

这份颜色艳丽、醇香味浓还特别高大上的“宝宝版火龙果慕斯”值得你们试一试!你可别看见“慕斯”两个字,觉得特别难就退缩了。下层饼干捣碎一压,上层的火龙果汁搅拌后一定型,就能做出这份甜而不腻的美食了,又像冰激凌、又像果冻。

在炎热的午后舀上一大勺送入口中,顺滑香浓,补充水分,还能解暑。

- 火龙果慕斯 - 

参考月龄:12个月以上(对食材不过敏的宝宝)

食材准备:火龙果300克、0添加小饼干40克、黄油20克、玉米淀粉35克、砂糖10克

操作时间:20分钟

美味指数:★★★★★

*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量。

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先将准备好的40克饼干捣成碎末状。

*我这次慕斯底用的是零添加小饼干,省去了很麻烦的制作过程。你们在购买的时候,也记得选择低糖少盐的宝宝版饼干。

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然后将黄油放入小碗中,隔沸水软化成液体状。

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将化好的液体黄油加入到饼干碎中,把食材搅拌均匀。

*黄油的味道会比较香,搅拌在饼干里特别好吃。如果不想用黄油的话,我建议你们可以直接把慕斯下层的饼干全部去掉,只留上层的火龙果就可以。

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然后把搅拌好的饼干碎倒入模具,压实备用。

*我这次用的是慕斯圈,如果家中没有模具,可以直接拿一个方形小碗来操作,然后一层层铺上去、抹平。

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接着将火龙果捣碎,过滤出240克的火龙果汁。

*你们可以像我这样做,也可以用破壁机、榨汁机等厨具,只要能过滤出汁就好。

*你们可以把火龙果汁换成蜜桃汁、玉米汁、牛奶或者酸奶。

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将火龙果汁倒入锅中,锅中加入玉米淀粉、糖。

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将果汁、糖、玉米淀粉搅拌均匀。

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然后开中小火,用铲子不停画圈搅拌,直至熬到粘稠的状态。

*一定要控制好粘稠度,像我这样就可以。如果太稀了会不成型,太干了口感会不嫩,成型后表面不光滑。

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关火,趁热迅速将浓稠的火龙果糊倒入模具。

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接着,用勺子继续将表面抹平,放入冰箱内冷藏2小时。

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冷藏成型后取出,给火龙果慕斯脱模。

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这样宝宝版慕斯就做成啦。弹弹软软,宝宝会喜欢的!

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